[한국형 장사의 신 요리비법] 김수사-광어지느러미살초밥

한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-광어지느러미살초밥

- 광어지느러미는 광어 회의 별미로 양이 얼마 안되기 때문에 잘 손질해 준비한다.

- 지느러미살은 질기기에 칼집을 넣어 준다.

- 밥과 함께 파를 넣어 느끼한 맛을 잡아 준다.

- 살짝 구워내서 맛을 더한다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자