Préparés en période de Noël en Alsace, on apprécie tout de même de déguster ces Bethmäennchen fort gourmands. Des petits fours à la pâte d'amandes et aux amandes, un vrai délice pour accompagner votre thé ou café.

Une recette proposée par Chef Damien et Yazmine pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les petits fours aux amandes :
200g de pâte d'amandes
60g de sucre glace
60g d'amandes en poudre
40g de farine
1 blanc d'oeuf
1 c à s fleur d'oranger
60g d'amandes émondées

Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
Un peu d'eau


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