Recette de Petits fours aux amandes ou Bethmäennchen - 750 Grammes

Préparés en période de Noël en Alsace, on apprécie tout de même de déguster ces Bethmäennchen très gourmands. Des petits fours à la pâte d'amandes et aux amandes, un vrai délice pour accompagner votre thé ou café.

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Ingrédients pour les petits fours aux amandes :
200g de pâte d'amandes
60g de sucre glace
60g d'amandes en poudre
40g de farine
1 blanc d’œuf
1 c à s fleur d'oranger
60g d'amandes émondées

Pour la dorure :
1 jaune d’œuf

Un peu d'eau
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