Coques gratinées au beurre d'algues et parmesan

Mousse de choux fleur, coques, crevettes grises et beurre de Sancerre....

Tartare d'algues

Pop-corn aux algues

Tartare d’algues

Choucroute de fruits de mer et algues

Haricots verts cuits au court bouillon aux algues

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto

Pommes de terre comme des galets (pommes de terre en croûte d'algues)

Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d'algues (Nori)

Lieu poché aux algues

Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer

Salade tiède de Bonnottes de Noirmoutier aux algues et à la fleur de ciboulette

Galets de Primeurs de l'Ile de Noirmoutier aux algues et au jambon de Vendeee

Poke bowl au saumon, radis, concombre et algues nori

Nouilles aux algues sautées

Pain aux algues

Roulés de sole en vapeur d'algues, marinière de coquillages

Saumon en croûte d'algues croustillantes

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