Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer

Chapon aux poires, aux figues et banyuls

Tiramisu aux pêches d'ici et vin de Banyuls

Pluma de pata negra aux cèpes et au Banyuls

Pêches blanches sur sabayon gratiné au Vieux Banyuls

Tiramisu de fraises au sirop de Banyuls balsamique

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit et épicé

Cheesecake au Roquefort et sauce caramel au Banyuls

Tartare d'algues

Pop-corn aux algues

Haricots verts cuits au court bouillon aux algues

Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto

Tartare d’algues

Lieu poché aux algues

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Coques au vin blanc, beurre aux algues et sel de Guérande, passe-pierre à l'anglaise

Salade tiède de Bonnottes de Noirmoutier aux algues et à la fleur de ciboulette

Galets de Primeurs de l'Ile de Noirmoutier aux algues et au jambon de Vendeee

Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d'algues (Nori)

Pommes de terre comme des galets (pommes de terre en croûte d'algues)

Saumon aux fruits de mer

Farce à escargot ou fruits de mer

Les prix flambent pour les fruits de mer, stars du réveillon

Paella aux fruits de mer - بايلا بفواكه البحر

Fruits de mer parfumés sur son lit de riz

Lasagnes de fruits de mer et mozzarella

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