#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | كفته عثماني ـ سلطة بالذنجان بالفلفل المشوي

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.google.com/+cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy | #الستات_مايعرفوش_يطبخوا | #تامر_شلتوت
#Alsetat - CBC | 3 - 6 - 2015 | مفيدة_شيحة #منى_عبدالغني#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | كفته عثماني ـ سلطة بالذنجان بالفلفل المشوي
ضيف الفقرة
الشيف / محمود


الاكله الاولي كفته عثماني

المقادير

نصف كيلو لحمه مفرومه
2 ملعقه بقسماط
ملعقه بقدونس
ملعقه ص ثوم مجفف
2 ملعقه ص بصل مجفف
ملح فلفل
ملعقه ص بابريكا
ربع كوب ماء دافيء
اسياخ خشب


الطريقه


نضع البصل والثوم والبقسماط في بوله مع ملح وفلفل والبابريكا ثم نضع عليهم ربع كوب ماء دافيء ونقلب قليلا ثم نضع عليهم اللحم ونقلب ونتركها في الثلاجه قليلا ثم نضعها في الاسياخ ونضعها علي الشوايه تنضج ثم تقدم بجانب السلاطه وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه سلطة بالذنجان بالفلفل المشوي

المقادير

2 باذنجان مشوي
1 فلفل احمر مشوي
2 فص ثوم
1 بصل مكعبات
1 طماطم مكعبات

2 فلفل حار
ملعقتين كزبره خضراء
ملح كمون
ملعقه كزبره ناعمه
ملعقتين عصير ليمون
ملعقتين زيت زيتون



الطريقه



نضع الباذنجان المشوي مع الفلفل الاحمر المشوي في الكبه مع الثوم ونفرمهم جيدا ثم نضع عليهم زيت زيتون ونقلب مع رشة ملح وكمون ثم توضع في الطبق بجانب عيش شامي ثم نقلب الطماطم مع الفلفل الحار والبصل والكزبره الخضراء ونقلب مع عصير الليمون ورشة كمون وكزبره وملح ثم نضعها بجانب الاطباق وتقدم وبالهنا والشفا