Houmous Petits Pois & Fraises

Envie d'une touche de fraîcheur dans ton houmous ? Cette recette unique et délicieuse qui marie la douceur des petits pois avec la saveur acidulée des fraises ! Un pur délice à savourer en toute saison de printemps.

Ingrédients :

∙ 500g de petits pois frais
∙ 10 feuilles de menthe
∙ 4 c à s d’huile d’olive
∙ 2 pincées de fleur de sel
∙ 1 bocal de pois chiche de provence (environ 400g avec l’eau de cuisson)
∙ 4 c à s de tahiné
∙ 2 gousses d’ail
∙ 1 c à s de cumin
∙ le jus de 2 citrons jaune
∙ 250g de fraises ciflorette
∙ 1 crac-crac de poivre de Timut
∙ 1/2 citron confit
∙ 1/2 échalote
∙ 1 c à s de vinaigre de sureau
∙ 2 pincées de zaatar de mon amie @levanthym
∙ quelques fleurs séchées
∙ quelques tranches de pain de campagne

Bon appétit!

Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!

Merci à @levanthym avec qui nous allons explorer un monde d'arômes et de saveurs exquis.
Prépares-toi à vivre une aventure culinaire exceptionnelle avec des saveurs qui transcendent les frontières du goût.