Tartare de SALMÃO grelhado, salada COLORIDA e MOLHO de maracujá - Você Bonita (24/10/23)

Venha com a chef de cozinha Fabi Prado aprender o passo a passo de um delicioso tartare de salmão grelhado com salada colorida e molho de maracujá!

SALADA:
• Mix de folhas coloridas

TARTARE DE SALMÃO GRELHADO:
• 1 posta de salmão com pele (10cm)
• ½ xícara (chá) de cream cheese light
• 1 pepino em conserva picadinho (ou outro tipo de picles)
• Azeite, sal pimenta do reino a gosto
• Azeitona picadinha a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho de soja light ou de coco

MODO DE PREPARO:
Temperar a posta de salmão e grelhar bem dos dois lados. Retirar a pele e desfiar. Misturar com o pepino em conserva, salsinha e cebolinha, azeitona picadinha e o molho de soja. Reserve na geladeira.

MOLHO DE MARACUJÁ:
• 1 maracujá grande
• 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes. Montar o tartare com ajuda de um aro ou moldar com ajuda de uma colher. Servir a salada em volta e colocar o molho.



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