Vamos começar a semana com a receita de um BRÓCOLIS crocante com molho asiático de AMENDOIM? A chef Michelle Mistica te dá o passo a passo desse prato saboroso. Não perca!

PARA O BRÓCOLIS CROCANTE:
• 2 xicaras (chá) de floretes de brócolis
• ½ colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 xicara (chá) de parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de amendoim torrado quebrado

MODO DE PREPARO:
Cozinhe os floretes de brócolis no vapor até que estejam macios. Espere esfriar e os esmague com a ajuda de um copo.

Leve para uma assadeira, pincele o azeite e tempere com a pimenta do reino e o sal. Em um recipiente, misture o parmesão ralado e a farinha de amêndoas. Finalize os floretes com essa mistura.

Forno aquecido a 200ºC por 15 minutos até que o parmesão esteja dourado e crocante. Sirva com o molho de amendoim e finalize com o amendoim quebrado.

PARA O MOLHO ASIÁTICO DE AMENDOIM:
• 2 colheres (sopa) cheias de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) rasas de molho de soja
• 1 limão siciliano
• 1 dente de alho assado
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter um molho liso e cremoso. Adicione água caso precise. Sirva com o brócolis crocante.

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