Se ha descubierto que la bacteria E. coli puede ser utilizada para transformar plástico en vainillina. La vainillina es una sustancia orgánica reconocida por su aroma y sabor a vainilla.
Los investigadores lograron convertir botellas de plástico usadas en vainillina mediante la manipulación de esta bacteria.
Este proceso implica una serie de reacciones químicas, generando un producto que es potencialmente seguro para el consumo humano.
Los resultados de esta investigación son importantes para abordar desafíos reales que tenemos relacionados con la sostenibilidad del plástico. Debemos maximizar la capacidad de la biología sintética y así afrontar problemas prácticos, Joanna Sadler, autora principal e investigadora de la Universidad de Edimburgo.
La vainillina tiene diversos usos en la industria alimentaria y cosmética, y tuvo una demanda global por encima de las 37.000 toneladas en 2018.