Queijadinha e cocada de colher low carb - Você Bonita (22/06/2023)

Vamos de sugestão de receitinha para a festa junina? A chef de cozinha Fernanda Franco ensina o passo a passo de uma queijadinha e cocada de colher low carb. Não perca.

QUEIJADINHA LOW CARB:
• 4 gemas
• 200ml de leite de coco
• 100g coco ralado
• 50g parmesão ralado
• 1 colher (Chá) de óleo de coco
• 6 colheres (sopa) de xilitol
• 1 colher (sobremesa) de fermento

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador bata as gemas (sem película) com o leite de coco, xilitol, óleo de coco derretido e metade do coco ralado.
Adicione o restante do coco, queijo ralado e fermento. (não bater)
Coloque em 6 forminhas de cupcake
E leve ao forno por 45min a 180° (ou até ficar com a superfície dourada)
E está pronto!

COCADA DE COLHER LOW CARB:
• 100g de coco ralado
• 100g de leite de coco
• 100g de água
• 100g de xilitol
• 2 colheres (sopa) de creme de leite de castanha

MODO DE PREPARO:
Levar ao fogo baixo todos os ingredientes (menos o creme de leite de castanhas) até adquirir consistência cremosa.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Prove e acrescente mais xilitol, se necessário.
Sirva em potinhos.
Uma delícia quente ou gelada.

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