Pâté de Chartres

Assiette de la mer, légumes croquants et gelée de crustacés

Délice de mai

Mousse onctueuse au poivron rouge, anchoïade provençale taillée au couteau.

Flan au thon en deux temps trois mouvements

Mousse de printemps

Poire Belle-Hélène revisitée

Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic, Mille-Feuilles fraise mascarpone citron vert, et soupe de fraise à la menthe façon cappuccino

Gelée de coings et de pommes, aux épices et au vin blanc

Terrine de foie gras du Gers au floc de Gascogne, accompagnée d'un chutney de gousses d'ail et d'une gelée de floc de Gascogne

Crème au chocolat blanc et framboises

Rosbif au four

Gelée d’infusion à l’hibiscus

Fun drink

Gelée de fleurs de pissenlits

Pâte à choux facile et rapide

Riz au lait crémeux à la vanille

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Crevettes à l’ail et lait de coco façon curry

Cuisse de dinde au four

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