Tendrons de veau braisés et ses légumes caramélisés

Poêlée d'endives braisés, pommes de terre fondantes et lardons grillés

Parmentier de canard à la purée de pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et aux cœurs de céleri braisés à la graisse de canard.

Jambonnette de Poulet Confite et Pot-au-Feu de légumes braisés

Penne rigate aux dés de rôti de porc braisés et tomates cerises

Chicons braisés et caramélisés à l'orange et au miel

Cœurs de porc braisés

Risotto aux dés de rôti de porc braisés, courgettes et parmesan

Chicons braisés au jambon cru et au gorgonzola

Poulet en cocotte aux échalotes et oignons grelots

Pizza pâte échalotes origan, garniture oignons confits

Chapon farci au veau et aux échalotes

Ciseler un oignon ou une échalote

Onglet à l'échalote et aux endives braisées

Onglet de veau aux echalotes

Filet mignon de porc braisé au cidre et aux petits oignons

Jarret de veau aux endives braisées

Cœur de veau braisé aux carottes et oranges

Jarret de veau braisé comme en Alsace

Ris de veau en sauce

La recette des ris de veau de Cyril Lignac

32436 Ris de Veau aux champignons

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Brownie Cheesecake