Filets de dorades rôtis aux fines herbes

Terrine de pommes de terre, cèpes et foie gras

Petits gratins de pommes de terre, cèpes et tomme

Cassolette d'escargots à la Fisher de Noël, cèpes et petites pommes de terre rissolées

Filet mignon de porc farcis aux cêpes

Filet de colin sauce aux cèpes

Roti de bœuf aux cèpes

Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin

Chapon de pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

Magret de canard rôti aux cèpes

Rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles

Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de pois

Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre

Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre

Oignons et pommes de terre rôtis au balsamique avec du filet mignon de porc

Pommes de terre primeur et haricots rôtis aux amandes

Rôti de porc aux pommes de terre en papillote

Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti

Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.

Dos de truite rôti et sa purée de cèpes

Daurade Mahi-Mahi, sauce Créole

Marinade de Dorade aux 5 épices

Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil

Filets de dorade aux arômes de thym-citron

Daurade en croûte de crumble de pain au citron et purée de carottes au curcuma

Daurade farcie aux champignons

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