This special chutney (Turai Chutney) तुरई की चटनी that we are going to cook in today's Boldsky Kitchen is absolutely delicious and easy to make. Turai or ridge gourd is cooked with cashew nut, tempered with mustard, green chillies, onion and curry leaves and then puréed to get a smooth and tasty chutney. The South Indians use the peel of ridge gourd to make a chutney too. Check out here step by step process of making Turai Ki Chutney or Ridge gourd Chutney in this tutorial video.

चटनी तो अब तक आपने कईं तरह की खायी होंगी पर आज जो चटनी हम आप को बनाना सिखायेंगे वो ज़रा हटकर है |जी हाँ आज boldsky किचन में हम बनाना सीखेंगे तुरई की चटनी | तुरई की सब्जी भले ही सादे स्वाद में पसंद की जाती हो लेकिन इसकी चटनी उतनी ही चटपटी बनती है. इस सेहतमंद चटनी का स्वाद हर उम्र के लोगों को भाएगा. तो चलिए जानते है कैसे बनती है तुरई की चटनी |