Poulet mariné en sandwich avec pain pita fait maison - Dbara khef lef 2 - Ep 64
سوندويش بخبز البيتا وشوارمة دجاج - دبارة خف لف 2 - الحلقة 64
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AmusantTranscription
00:00J'ai l'impression d'être à l'hôpital
00:07J'ai faim
00:09J'ai beaucoup d'air
00:11C'est le petit déjeuner du monde
00:15Attends, attends
00:22C'est très bon
00:24C'était un bon café
00:26C'était un bon café
00:30Le café de la journée
00:32J'ai faim
00:34J'ai beaucoup d'air
00:36C'est le petit déjeuner du monde
00:38Attends, attends
00:40C'était un bon café
00:42C'était un bon café
00:44J'ai faim
00:46J'ai beaucoup d'air
00:48C'est le petit déjeuner du monde
00:50J'ai beaucoup d'air
00:52Attends, attends
00:54Bienvenue dans une nouvelle épisode de Bara Kheflef
00:57Aujourd'hui, je suis en train de faire du pain pita
01:02Mais on aime le faire à la maison
01:05Aujourd'hui, on va faire du pain pita
01:09C'est un pain pita qui est généralement fait dans des sandwiches
01:12Il doit être léger à l'intérieur et vide à l'extérieur
01:15Mais à l'extérieur, il doit être doux
01:17Il doit avoir un goût croustillant
01:19Il doit avoir un goût croustillant
01:21On va commencer par la recette
01:23Je vais faire mon goût
01:26Et vous allez voir la recette
01:28Vous pourrez l'essayer vous-même
01:30On va commencer
01:32On va commencer tout de suite
01:34Le pain pita fait 66 kg
01:36C'est un pain pita très léger
01:38Je vais vous montrer l'astuce de la température
01:41Pour obtenir un pain pita puissant et doux
01:44Pour obtenir un pain pita puissant et doux
01:46Je vous laisse avec les ingrédients
01:54Pour le pain pita, on va utiliser 500 g de farine
01:58On va utiliser une petite casserole de beurre
02:01Une grosse casserole de sucre
02:03Une petite casserole de sel
02:05Une grosse casserole de crème fraîche
02:07100 ml d'eau chaude
02:09150 ml de lait chaud
02:11Et deux grosses casseroles d'huile de tournesol
02:15L'eau doit être chaude
02:17Comme d'habitude
02:19Dans la pizza ou dans le pain pita
02:21Dans la pizza ou dans le pain pita
02:23L'eau doit être chaude
02:25On a ici une casserole de beurre
02:27Une petite casserole de beurre
02:29Et une grosse casserole de sucre
02:31Pourquoi une grosse casserole de sucre ?
02:33Parce qu'on a besoin de la couleur dorée du pain pita
02:36Et le sucre est ce qui nous donnera cette couleur
02:39Donc, on mélange les ingrédients
02:42On mélange les ingrédients
02:44Et on laisse les ingrédients à côté
02:47Le temps qu'on a pour faire la farine
02:50Et qu'on a fait les ingrédients
02:52Ce n'est pas une seule chose que l'on peut faire
02:55Par exemple, on peut faire des choses que l'on aime
02:58Comme les sandwiches
03:00On peut les cuisiner
03:02Peut-être le week-end ou le sommet
03:04On peut faire des choses que l'on aime
03:06On peut faire des choses que l'on aime
03:08Donc, c'est la base
03:10On peut faire les choses qu'on aime
03:12On peut faire les choses qu'on aime
03:14On peut faire les choses qu'on aime
03:16Comme on fait les commentaires
03:18C'est aussi en cours
03:20On peut les faire à la maison
03:22Ce n'est pas compliqué
03:24Donc, on commence
03:26Comme d'habitude, on va en mettre tout
03:30On va utiliser la farine de Baco
03:33On va avoir la farine de Randa
03:36On va y ajouter la farine de Baco
03:40On va mettre ici le sel
03:47Le sel est là ?
03:50J'ai fait une erreur
03:52On va mélanger le tout
03:58Et on va y ajouter les 2 gouttes d'huile de tournesol
04:03Pourquoi j'ai ajouté les 2 gouttes d'huile de tournesol ?
04:06Pour que le pain ne soit pas trop sucré
04:09On ne veut pas que le pain soit trop sucré
04:16Il faut toujours qu'il y ait de l'huile d'huile
04:19On peut mélanger le tout au milieu de la pâte
04:21Comme on fait avec le melawi, le mesamin
04:23On ne met pas de l'huile d'huile d'huile d'huile
04:27Mais on mélange le tout pour ne pas avoir un pain trop sucré
04:31C'est la première goutte
04:34Et c'est la deuxième goutte
04:37Voilà
04:39On a bien mélangé le tout
04:42C'est un ingrédient magique
04:46Qui fait que la pâte soit sucrée
04:50C'est la crème fraîche
04:52Vous pouvez la faire avec n'importe quel produit
04:54Vous pouvez la faire avec du yogourt naturel
04:56Vous pouvez la faire avec du lait
05:01Ou avec du yogourt naturel
05:03Ou avec de la crème fraîche
05:11On a bien mélangé le tout
05:14Et maintenant
05:16Regardez
05:18Comme d'habitude, on commence à parler du nouveau
05:20Et qu'est-ce qui va me calmer ?
05:22Vous avez vu la pâte ?
05:24C'est la pâte la plus importante
05:26Pour que vous puissiez essayer quelque chose à la maison
05:28Vous avez la pâte
05:30Vous l'utilisez pour faire tout ce que vous voulez
05:32Et en fait, ça facilite la cuisine
05:34C'est comme ça
05:36On va la mélanger
05:38Avant de mettre les ingrédients liquides
05:40On ne fait pas de vitesse forte
05:43On fait de la vitesse légère
05:45Et on ajoute
05:47Pour que tous les ingrédients se mélangent
05:55On a la crème fraîche
05:57Pour l'ajouter petit à petit
05:59Et la crème fraîche
06:01Vous avez vu ?
06:03C'est comme le cappuccino du café
06:05On ajoute la quantité
06:07Et la quantité
06:14On ajoute le liquide
06:16Pour que tout se mélange
06:18Au milieu de la pâte
06:24Voilà
06:26C'est ce qu'il faut
06:28On met le four à 20 degrés
06:30Pour qu'il se chauffe un peu
06:32Puis on l'allume
06:34Et on met la pâte
06:36Il ne faut pas que vous la mettez à 180
06:38Donc on met la pâte à 20 degrés
06:40Et on met la pâte dans le four
06:42Pour qu'elle se chauffe
06:44Et que la pâte s'allume
06:46Sinon, la pâte va se chauffer
06:48Donc il faut la mettre dehors 30 minutes
06:50Pour que la pâte s'allume
06:52Garniture
06:54Pour la garniture
06:56On a ici
06:58Des blancs de poulet
07:00On a ici
07:02Toutes les garnitures
07:04Des pommes
07:06Des tomates, des poivrons
07:08On a ici
07:10Une sauce algérienne
07:12Pour ajouter
07:14Un peu de crème émentale
07:16Et bien sûr
07:18Comme on dit
07:20Si vous avez des choses à faire
07:22Vous devez faire ça
07:24Pendant que la pâte s'allume
07:26On va préparer
07:28L'oeuf
07:30J'ai déjà mis les oeufs
07:32Comme je vous l'ai dit
07:34Cette astuce vous aide
07:36Quand vous venez pour cuisiner
07:38Vous devez avoir tous les ingrédients
07:40Avant
07:42Vous avez l'oeuf
07:44Vous le mettez une fois
07:46Vous le mettez dessus
07:48Avant de cuisiner
07:50Vous devez couper
07:52Le blanc de poulet
07:54À l'intérieur
07:56Du blanc de poulet
07:58À l'intérieur
08:00Deux côtés
08:02Deux côtés
08:04Deux côtés
08:06Deux côtés
08:08Deux côtés
08:10Deux côtés
08:12Deux côtés
08:14Deux côtés
08:16On peut aussi faire des brochettes et les couper en petits morceaux.
08:21On peut couper les blancs de poulet en gros ou en petits morceaux.
08:33Je préfère les morceaux.
08:36Je n'aime pas les petits morceaux.
08:39On va faire des brochettes.
08:52On met une cuillère de poivrons.
09:00On ajoute un peu d'huile d'olive et du thym.
09:04On ajoute un peu d'huile d'olive.
09:05Pourquoi on ajoute du thym ?
09:08Parce qu'en général, quand on ajoute des oignons et du thym,
09:17les oignons et les thym se brûlent.
09:24Donc je préfère toujours, quand on va cuisiner quelque chose comme la Shawarma,
09:30qu'on ajoute du thym.
09:34On va faire des brochettes.
09:38On va faire des brochettes.
09:44C'est ce que j'aime le plus.
09:48On va les cuisiner au restant de la journée.
09:52L'escalope est prête.
09:54La frite est prête.
09:56Le poivre est prêt.
09:57La pâte est prête.
09:59On l'a laissée reposer pendant 30 minutes.
10:01On va la former.
10:03On a mis au four à 250 degrés une fois.
10:07On va former la pâte.
10:11Elle a une belle texture.
10:13On la transforme en brûlure.
10:17On va faire des brochettes.
10:21On va en faire 80 ou 90.
10:23On peut en faire 90 grammes.
10:27Je parle de la quantité de la pâte.
10:33Quand j'étais petite, j'aimais beaucoup la pâte.
10:38On en fait 80 grammes.
10:42On en fait 90 grammes.
10:44On la transforme en brûlure.
10:57La pâte doit se réchauffer un peu.
11:00Pas beaucoup.
11:02Un peu.
11:04Pendant que vous formez les autres morceaux.
11:09On les transforme en brûlure.
11:12Par contre, j'ai mis un peu de farine.
11:16J'ai laissé les autres reposer un peu.
11:20Pour qu'ils soient parfaits.
11:29J'ai couvert les morceaux.
11:31La pâte doit être un peu épaisse.
11:35Il ne faut pas que les morceaux s'éloignent.
11:39Il faut que les morceaux s'éloignent.
11:42Mais il faut que les morceaux s'éloignent.
11:45Je vais faire la même chose pour les autres morceaux.
11:48J'ai mis le four à 250 degrés.
11:52On va mettre les 4 morceaux.
11:55C'est simple.
11:57Ne les mettez pas dans les brûlures.
12:00Il faut que les morceaux s'éloignent de l'intérieur.
12:04Pour que l'on puisse mettre les morceaux.
12:07Pour que l'on puisse mettre les morceaux.
12:09Pour que l'on puisse mettre les morceaux.
12:11Pour que l'on puisse mettre les morceaux.
12:13C'est comme ça.
12:15C'est comme ça.
12:17Donc 7 minutes.
12:19Entre 7 et 10 minutes.
12:30Il fait très sorcier après 7 ans.
12:36Les maisons sont habituelles.
12:39Je vais montrer à vous les dismantler.
12:43Les platouilles toi manque là-dessus.
12:46Vous voyez comment la maison est vide.
12:50Vous avez vu aussi que les petits morceaux sont weh hein.
12:54Voilà.
12:55Donc, on va mettre, par exemple, ça.
13:01Et on a ici la crème emmental de Président.
13:07On va en mettre un peu plus.
13:18On va mettre la sauce algérienne de nouveau.
13:25On va mettre un peu de salade.
13:32Ici on a un peu d'oignon et un peu d'oignon.
13:35On va mettre le poulet.
13:37On peut le mettre comme ça, sans.
13:43Voilà.
13:44Et le frites.
13:45Et le garneau de poudre de poivre.
13:48Le garneau de poudre de poudre de poivre doit être là.
13:51On va mettre le frites.
13:56Ritou, comme je vous l'ai dit, la température doit commencer par l'œil.
14:03Donc, vous mettez au milieu le plateau, et vous mettez au dessus 250°C.
14:08Il doit être chaud.
14:09Ritou, quand vous allez goûter le kaaba, vous devez le laisser un peu à l'aise avant de le mettre au four.
14:16On va mettre le garneau de poudre de poivre.
14:19On va le mettre à l'œil.
14:22Il y en a qui l'aiment ici, et il y en a qui l'aiment dans le four.
14:25Voilà.
14:26Un peu de poudre de poudre de poudre.
14:28Et on a un beau goût.
14:30On va continuer avec les autres.
14:32Et on revient.
14:36Quelle est la recette du shawarma et quelle est la recette du tanouiche, je ne sais pas ce que je vais vous dire.
14:41Est-ce qu'elle va réussir ou pas?
14:42Dites-moi en commentaire ce que vous trouvez sur notre page.
14:45Dites-moi si vous voulez la goûter ou pas.
14:47J'attends de vous.
14:48C'est parti pour la dégustation.
14:50En fait, chaque fois que nous aimons vous donner des astuces,
14:53des choses que vous pouvez trouver dans la rue,
14:55et que vous pouvez faire à la maison,
14:57c'est ce que j'ai besoin.
14:59Donc, comment vous avez aimé l'épisode?
15:01Vous la trouverez sur la chaîne YouTube de Tanouiche et de La Nesma Cuisine.
15:04Où vous me voyez dans une autre épisode,
15:06il y a des bonnes choses,
15:07et c'est l'heure de la dégustation.
15:09Je dois goûter avant de partir.
15:12Qu'est-ce qu'il y a à dire?
15:14Il y a du shawarma, de la poudre de poudre, de la poudre de poudre,
15:17et tout le reste.
15:18Bon appétit!
15:26C'est très bon!
15:27Avant de vous dire qu'il n'y a rien à dire,
15:29la poudre de poudre est vraiment très bonne.
15:31Le pain est impeccable,
15:32avec la poudre de poudre,
15:33et la poudre de poudre de poivre.
15:35Avec le nouveau sauce algérienne,
15:38et la crème émentale.
15:40J'ai dit à vous de l'essayer,
15:41ne vous en faites pas jusqu'à la fin.
15:43Je vous embrasse,
15:44à la prochaine!