• il y a 11 mois
Brochettes de poulet express aux épices, Vermicelles aux fruits secs - Dbara khef lef 2 EP 26
بروشات دجاج متبلة، دويدة زعرة بالفاكية - دبارة خف لف 2 - الحلقة 26

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Amusant
Transcription
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00:28 *musique*
00:54 Bonjour, c'est Saima de Barakheflef.
00:57 Aujourd'hui, nous allons faire des brochettes de poulet
01:03 et nous allons faire des accompagnements à la fête du Douida Zahra et aux fêtes.
01:07 Bien sûr, nous allons vous donner des astuces qui seront présentes comme à chaque épisode.
01:12 Des astuces pour que les brochettes ne soient pas brûlées,
01:15 pour que vous ne les brûlez pas, pour que vous ne les dégâtez pas.
01:18 Et pour la fête du Douida Zahra, pour que vous ne vous en faites pas.
01:21 Tout ça pour que vous puissiez nous aider.
01:24 Suivez-moi, nous avons les ingrédients.
01:26 *musique*
01:29 Nous allons utiliser des oignons de Randa,
01:31 de l'huile d'olive, du zahar, du sel, du piment, du curcuma,
01:35 du poivre, du saffron, du bouillon de poulet, du fouet de coulouse et du jus de citron.
01:41 Pour commencer, la première chose, c'est le Douida.
01:43 Le Douida Zahra, je l'ai découvert, c'est une recette que j'ai découvert par le Dieu.
01:47 C'est une recette qui est très bien faite.
01:49 J'ai aimé la recette et je n'ai pas eu de problème.
01:51 J'ai trouvé le Douida, j'ai voulu faire cette recette.
01:53 Vous allez la voir, c'est très bon.
01:56 *musique*
01:58 La première chose, c'est de mettre de l'huile d'olive dans la poche.
02:01 *musique*
02:05 Et nous allons prendre des oignons de Randa,
02:07 et nous allons les mettre avec de l'huile d'olive pour les frire.
02:10 Nous allons mettre un peu dans la poche,
02:12 pour ne pas en faire trop.
02:14 Et nous allons mettre directement un peu de curcuma,
02:18 et un peu de sel et de piment.
02:20 *musique*
02:24 Et nous allons mélanger.
02:26 *musique*
02:28 Et en même temps, nous allons prendre un peu de zafran,
02:31 et nous allons le mettre dans un peu d'eau chaude,
02:34 pour que le cake ait son odeur et son couleur.
02:37 Et c'est toujours très bon,
02:39 et c'est une information que je vous dis toujours.
02:41 Vous pouvez utiliser des pommes de terre,
02:43 ou des courgettes,
02:45 ce qui va nous faciliter à la fin.
02:47 Et pour finir, nous allons ajouter un peu de courgettes,
02:51 pas trop, un peu,
02:53 car elle va faire du goût.
02:55 Et nous allons mélanger le courgettes avec le beurre.
02:57 Et cette pâte va être la même que la pâte de zahra,
03:01 comme la pâte de riz, la pâte de couscous,
03:03 et tout le reste.
03:05 C'est une pâte de zahra parfaite.
03:07 *musique*
03:12 Et pour le mélanger, nous allons mettre le bouillon de poulet.
03:16 Pour le mélanger.
03:18 *musique*
03:20 Et quand vous le mettez, ne pas mettre beaucoup de sel,
03:22 car c'est déjà très salé.
03:24 On ne va pas laisser la pâte de zahra se cuisiner,
03:26 pour qu'elle ait son odeur et son goût.
03:29 *musique*
03:31 Et maintenant, nous allons mettre la pâte de poulet dans de l'eau chaude,
03:33 sans la rincer.
03:35 *musique*
03:41 Et nous la mettons sur un feu léger à épaissir.
03:43 Il faut que ça épaisse de façon à peu près,
03:45 au maximum à 2,5 degrés.
03:47 Et comme on ne peut pas le faire,
03:49 nous allons le faire plus vite.
03:51 Ne pas mettre de sauce,
03:53 ni de sucre, ni de poudre,
03:55 ni de rien.
03:57 Et n'oubliez pas de mettre la pâte de zahra dans l'eau.
04:00 *musique*
04:02 Et nous laissons que l'air s'épaisse.
04:04 *musique*
04:08 Pour que la pâte de poulet ne se cuise pas,
04:10 et qu'elle ne se brûle pas,
04:12 nous allons couper le feu sur la pâte de poulet.
04:14 Comme ça, elle va se couper facilement.
04:16 Et nous la couvrons.
04:18 Et nous la mettons un peu à l'arrière,
04:20 pour que vous puissiez voir si elle est bien.
04:22 Ah, attendez, attendez!
04:24 Je n'oublie pas de mettre un peu de zahra dans la pâte de poulet.
04:26 Vraiment, un peu,
04:28 pour qu'elle se cuise et se cuise.
04:30 Et là-bas, nous allons cuire les fâques.
04:32 Pour en prendre un peu de nouveau,
04:34 nous les mettons dans la casserole,
04:36 et les fâques, vous en prenez ce que vous voulez.
04:38 Mais vous pouvez en prendre des fâques sans les peaux.
04:40 Il y a des fâques blancs, des fâques frites,
04:42 et des fâques blancs.
04:44 Vous pouvez en mettre des oiseaux, des pommes de terre,
04:46 ce que vous voulez. Moi, j'ai pris des pommes de terre et des oiseaux blancs.
04:48 Nous mettons un peu de nouveau dans la casserole,
04:50 et nous mettons directement les fâques.
04:52 Et nous commençons à mélanger,
04:54 parce que je vois qu'il y a un peu de brûlure.
04:56 Répondez-moi si vous la brûlez.
04:58 Il faut que ça se chauffe pour que la goût soit bien.
05:00 Et que le beurre ne se brûle pas.
05:02 Comme ça.
05:04 Et comme je vous ai dit,
05:08 vous pouvez en mettre des fâques blancs,
05:10 et les faire chauffer.
05:12 Il y a de l'eau, il y a de l'eau qui chauffe.
05:14 Comme ça.
05:16 Et maintenant, nous allons continuer la deuxième recette.
05:18 Pour les brûlures de poulet,
05:22 nous avons besoin d'un escalope de poulet,
05:24 des truffes, du clé de zaître,
05:26 du pepper, des oignons,
05:28 de l'huile, du piment,
05:30 du thym, de l'huile, du piment,
05:32 et du sucre.
05:34 Je prends un escalope de poulet,
05:36 et je les ai découpés en truffes.
05:38 Elles ne sont pas trop petites,
05:40 et elles ne sont pas trop grosses.
05:42 Et pour les déguster,
05:44 je mets un peu de sel et du piment.
05:46 Et je mets un peu de piment.
05:48 Ils sont toujours présents dans la recette.
05:50 Et comme la goûte est brûlée,
05:54 je vais faire des brûlures de poulet de cette couleur.
05:56 Pour cela, je vais utiliser du piment rouge.
05:58 Et je vais ajouter du clé de zaître.
06:04 Je vais ajouter un peu.
06:06 Le clé de zaître va bien avec l'huile d'oignon.
06:16 J'aime toujours l'huile d'oignon.
06:18 Elle me donne un goût très bon.
06:24 Je vais ajouter un peu d'huile d'oignon.
06:26 Et du sucre de la carisse.
06:30 Et on mélange.
06:34 On peut faire cette marinade un jour avant.
06:36 Et on peut laisser le poulet se cuisiner.
06:38 On mélange.
06:44 Quand on mélange,
06:46 on a l'impression de manquer quelque chose.
06:48 On ajoute.
06:52 On ajoute du sel.
06:54 On mélange.
06:58 Comme je vous l'ai dit,
07:04 on peut en ajouter un peu.
07:06 On va utiliser les piquets.
07:14 Pour les faire,
07:16 on va utiliser du poivre, du poivre et de l'oil.
07:18 Pour qu'ils puissent se cuisiner.
07:20 On commence par la carisse.
07:22 On va utiliser du poivre.
07:24 On peut aussi les acheter.
07:36 On peut les faire.
07:38 On peut les mettre dans la congélateur.
07:40 Comme je vous l'ai dit,
07:42 on peut les utiliser.
07:44 Je fais toujours des piquets.
07:46 On peut en faire plusieurs.
07:48 Comme vous l'avez vu,
07:50 on peut en faire plusieurs.
07:52 On ajoute du sel.
07:58 On mélange.
08:02 On va mettre les piquets.
08:10 On va les faire.
08:12 On mélange.
08:14 Si vous voulez,
08:32 vous pouvez en faire plus.
08:34 Je vous donne toujours des recettes.
08:36 Je vous donne des idées.
08:38 Vous pouvez en faire plus.
08:40 On peut les faire en petit.
08:42 On peut les faire en petit.
08:44 On peut les faire en petit.
08:46 On peut les faire en petit.
08:48 On peut les faire en petit.
08:50 On peut les faire en petit.
08:52 On peut les faire en petit.
08:54 On peut les faire en petit.
08:56 Pour ceux qui veulent des recettes,
09:02 je vous donne des astuces.
09:04 On va utiliser des piquets.
09:06 On va utiliser des piquets.
09:08 On va en mettre un peu.
09:10 Pour ne pas que ça ne se brûle pas,
09:12 on va en mettre un peu d'huile d'olive.
09:14 On va chauffer la casserole.
09:16 On va en mettre un peu.
09:18 On va faire tout ça.
09:24 Vous pouvez aussi prendre une casserole
09:26 avec des piquets.
09:28 On va en mettre un peu d'huile d'olive.
09:36 On va mettre les piquets.
09:38 On va en mettre un peu.
09:40 On va en mettre un peu.
09:42 C'est très important.
09:44 On va faire une nouvelle recette
10:08 pour que le poulet ne se brûle pas.
10:10 On va en mettre un peu.
10:12 On va en mettre un peu.
10:14 Et on va en mettre du sucre.
10:16 On va voir comment ça sent.
10:30 On va en mettre un peu.
10:32 On va en mettre un peu.
10:34 J'aime bien les piquets.
10:50 On va en mettre un peu.
10:52 On va en mettre un peu.
10:54 On va en mettre un peu.
10:56 On va en mettre un peu.
10:58 J'aime bien les piquets.
11:10 On va en mettre un peu.
11:12 Tout est prêt.
11:20 On va faire le dressage.
11:22 On va mettre un peu de la cuisson.
11:24 On va en mettre un peu.
11:26 On va en mettre un peu.
11:28 On va en mettre un peu.
11:30 On va en mettre un peu.
11:32 On va en mettre un peu.
11:34 On va en mettre un peu.
11:36 On va en mettre un peu.
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12:32 On va en mettre un peu.
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12:38 On va en mettre un peu.
12:40 On va en mettre un peu.
12:42 On va en mettre un peu.
12:44 On va en mettre un peu.
12:46 On va en mettre un peu.
12:48 Ciao !
12:50 [Musique]
13:12 JETIDA
13:14 Benne à la benne
13:16 Je suis la présidente
13:18 [Musique]
13:20 *musique*

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