L'épicerie - Pourquoi le sirop d'érable est-il si cher?

http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/# Pourquoi le sirop est-il si cher? En magasin, la boîte de 540 ml vaut près de 10 dollars... C'est quasiment deux fois plus cher que l'an passé! Mais qu'arrive-t-il donc au sirop d'érable? L'Épicerie a identifié plusieurs responsables: une mauvaise récolte, l'épuisement des surplus, un jeu de l'offre et de la demande qui se resserre entre producteurs et transformateurs, des coûts de production et de conditionnement en hausse. On pourra toujours se consoler en imaginant qu'en France, la même boîte est vendue près de 20 dollars...