KAFTA ASSADA com MOLHO DE HORTELÃ e TABULE DE QUINOA - Você Bonita (08/01/2024)

Quem aí ama uma culinária diferenciada? A chef Fabi Prado te ensina a preparar uma KAFTA ASSADA com MOLHO DE HORTELÃ e TABULE DE QUINOA. Vamos lá?

KAFTA ASSADA:
• 500g de carne moída magra
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha e cebolinha verde a gosto
• Sal, pimenta e azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Temperar a carne amassando bem. Moldar as kaftas em espetinho de madeira ou na mão formando um charuto de 2 cm de espessura. Pincelar azeite em uma assadeira e levar as kaftas para assar em forno a 220°C por 20 minutos. Outra opção é grelhar em frigideira por todos os lados.

MOLHO DE HORTELÃ:
• ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
• ½ cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de aceto balsâmico ou limão
• 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça bem picadinha sem semente
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Picar bem as folhas de hortelã, misturar todos os ingredientes e servir morno ou frio.

TABULE DE QUINOA:
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 1 tomate picado em cubinhos sem semente
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara (chá) de pepino em cubinhos sem semente
• 1 xícara (chá) de salsa picadinha
• 4 folhas de hortelã picadinhas
• Suco de 2 limões
• Sal, pimenta e azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes. Servir com salada de folhas.



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