Saint-Jacques en carpaccio et crème de roquefort Papillon, asperges vertes et noisettes

Carpaccio de saint Jacques marinées à la tonka

Noix de Saint Jacques au vinaigre de mangue

Corolle de Saint-Jacques poêlées aux asperges

Fricassée de coquilles Saint-Jacques aux asperges et morilles

Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes

Risotto aux noix de saint jacques, champignons et asperges

Croustade de noix de St Jacques à la crème d'asperges

Saint Jacques sur lit d'asperges, crémeux de panais

Coquilles Saint-Jacques et langoustines rôties aux shitakés et asperges vertes

Salade de Coquilles St Jacques aux Asperges et Copeaux de Parmesan

Escalopes de dinde marinées dans le vinaigre de mangue et fines herbes

Asperges au vinaigre balsamique (sauce)

Asperges laquées au vinaigre à la pulpe de tomates, orange et miel

Brochettes de Saint-Jacques et gambas marinées au lait de coco et citron vert, vermicelles sautées au piment

Duo de saumon farci aux St Jacques marinées

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe

Carpaccio de Saint-Jacques express

Carpaccio de Saint-Jacques fumées à l'aneth et aux baies rouges

Carpaccio de Kaki Ribera del Xúquer AOP à la noix de St-Jacques

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