Saint-Jacques caramélisées, poireaux vinaigrette et tartare oignon rouge & coriandre

Tartare de daurade et sa mousse de maïs

Tartare de Daurade et mangue au citron et citron vert

St Jacques et veau en tartare marinés à l'huile d'argan, pesto, coriandre

Tartare de daurade, tuile de la mer et palourdes au saké

Crème de choux-fleur à la coriandre fraîche

Crème de carottes, cumin et coriandre

Petite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol

Filet de bar en papillote, effiloché de poireaux à la crème de coriandre

Crèmes dessert au chocolat et coriandre

Tartare aux 2 saumons et avocat

Le tartare de tomates et d'avocat

Tartare de saumon, avocat et pomelos

Tartare aux 2 saumons, crème à l'aneth, chips de bagels

Tartare d'avocats

Tartare d'avocats, oranges et crevettes

Verrines de tartare de thon et sa mousse d'avocat

Tartare de cabillaud avocat et coulis de mangue

Crème de betterave et son tartare

Tartare de bâtonnets au Saumon Fumé Coraya aux agrumes et sa chantilly d'avocat

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