कई लोगों को खाने के साथ अचार खाने की आदत होती है. आम, नींबू, शलगम, गाजर, लहसुन और ना जाने कितनी ही तरह के आचार वे खाते हैं. अचार प्रेमियों को तो बस नई तरह के अचार की खुशबू का इंतजार रहता है…पर क्‍या कभी आपने सोचा है कि रोज अचार खाने की आदत से आपकी सेहत पर क्‍या असर होता है? कुछ ऐसे रिसर्चर्स हैं जिन्‍होंने कहा है कि ज्‍यादा अचार खाने से गेस्ट्रिक कैंसर होने के चांस बढ़ जाते हैं. इसमें नमक अत्‍यधिक मात्रा में होता है. जो ब्‍ल्‍ड प्रेशर के मरीजों के लिए अच्‍छा नही है. साथ ही ऐसे लोगों के लिए भी जो हाइपरटेंशन के मरीज हैं. स्‍टडीज में पता चला है कि ज्‍यादा नमक खाने से स्‍ट्रोक और हार्ट अटैक का खतरा रहता है. बाजार के अचार में प्रिजेरवेटिव्‍स होते हैं, जो हेल्‍थ के लिए अच्‍छे नही हैं. एक्‍सपर्ट तो ये भी कहते हैं कि बाजार के आचारों को बनाने की प्रक्रिया के दौरान उसमें मौजूद सभी पोषक तत्‍व नष्‍ट हो जाते हैं.

Many people have a habit of eating pickle with food. They eat mango, lemon, turnip, carrot, garlic and many other types of pickles. Pickle lovers are just waiting for the aroma of a new type of pickle… but have you ever wondered how the habit of eating pickles every day affects your health?There are some researchers who have said that eating more pickles increases the chances of getting gastric cancer. It contains a high amount of salt. Which is not good for blood pressure patients. Also for people who are hypertensive patients. Studies have shown that eating too much salt increases the risk of Stroke and heart attack. Market pickles contain preservatives, which are not good for health. Experts also say that during the process of making market pickles, all the nutrients present in it are destroyed.

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