जब बात हरी सब्जियों की आती है तो उसमें परवल का भी नाम शामिल है और यह सेहत के लिए बहुत अच्छी होता है। इसमें विटमिन ए, बी 1, बी 2 और विटमिन सी भरपूर मात्रा में होता है। शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाकर बीमा‍रियों से लड़ने में मदद करता है परवल। इसमें ऐंटिऑक्सिडेंट्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं। परवल के स्वास्थ्य लाभ आयुर्वेद में भी उपलब्ध हैं, जहां इसका उपयोग गैस्ट्रिक समस्‍याओं के इलाज के लिए किया जाता था।

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