10 Strang Zopf
- vor 3 Jahren
Rezept für 10 Strang Zopf:
500 gr. Weissmehl
10 gr. Salz
15 gr. Zucker
20 gr. Hefe
75 gr. Butter weich in Stücken
2,5 dl Milch
1 Ei
1 EL Hagelzucker
-Mehl, Zucker, Salz mischen
-Butterstücke zufügen
-Hefe mit Rührbesen in Milch auflösen
-Alles zusammen zu einem feinen glatten Teig kneten
-Zugedeckt ca. 1 bis 1,5 Stunden aufgehen lassen
-10 x 85 gr. Stücke zu ca. 45 cm Strängen verarbeiten und 10 Strang Zopf flechten
-Den Zopf nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen (bis
beim Eindrücken die Delle nicht mehr zurückspringt).
-Mit Ei bestreichen und bei Bedarf mit Hagelzucker bestreuen
-Ca. 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad auf der unteren Backofenhäl
500 gr. Weissmehl
10 gr. Salz
15 gr. Zucker
20 gr. Hefe
75 gr. Butter weich in Stücken
2,5 dl Milch
1 Ei
1 EL Hagelzucker
-Mehl, Zucker, Salz mischen
-Butterstücke zufügen
-Hefe mit Rührbesen in Milch auflösen
-Alles zusammen zu einem feinen glatten Teig kneten
-Zugedeckt ca. 1 bis 1,5 Stunden aufgehen lassen
-10 x 85 gr. Stücke zu ca. 45 cm Strängen verarbeiten und 10 Strang Zopf flechten
-Den Zopf nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen (bis
beim Eindrücken die Delle nicht mehr zurückspringt).
-Mit Ei bestreichen und bei Bedarf mit Hagelzucker bestreuen
-Ca. 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad auf der unteren Backofenhäl