Cocotte de Chapon de Pintade fermière des Landes aux abricots secs et au miel

Gambas flambées à l'ail et au pastis

Gambas à l'ail, citron et Pastis

Le pastis landais, dit pastis Bourit

Suprême de pintade rôtie, jus réduit à l'ail de Lomagne et Floc de Gascogne, servie avec sa purée d'ail de Lomagne et son condiment à la poire, palets de foie gras du Gers en chou vert

Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées

Chapon de pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux

Chapon de pintade farci au boudin blanc et foie de volaille

Piperade en pintade fermière des Landes

Poulet au pastis et herbes de Provence

Moules au pastis

Crevettes au pastis

Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus

Filet de Pintade fermière des Landes grillé aux graines de sésame aux pommes vitelotte

Pintade rôtie à l'ail

Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud

Pintade basse température

Cuisses de grenouilles au pastis

Filet de truite au pastis

Chapon fumé

Chapon aux figues et au miel

Chapon sauce blanche et riz sauvage

Chapon demi deuil

Chapon aux girolles

Chapon façon perigourdine

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Brownie Cheesecake