Salade de pissenlit

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe

Millefeuilles de diots fumés et mousseline de reblochon à la graine de moutarde, salade de pissenlits aux noix

Salade de pâtes au poulet, vinaigrette moutarde et curry

Salade de tête de veau tiède aux pissenlits et amandes grillées

Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)

Salade de foies de volaille et lardons et sa sauce vinaigrette

Salade tunisienne et sa vinaigrette

Salade Caesar au poulet grillé et vinaigrette à la sauce soja salée

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Vinaigrette à la moutarde

Vinaigrette onctueuse à la moutarde

Sucrines au poulet et tomates, vinaigrette à la moutarde, balsamique et citron

Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, à l'ail et au miel

Salade de pissenlits

Salade de pissenlits, omelette et purée à la spiruline

Salade tiède de lentilles et saumon fumé, œuf poché et vinaigrette citronnée

Salade d'asperges, radis et avocat au pamplemousse rose, vinaigrette à l'orange

Salade de pomme de terre, œuf mollet frit et vinaigrette au citron confit

Vinaigrette - salade composée

Salade de crudités, vinaigrette aux agrumes

La salade de pissenlit de Jean-Michel Obrecht

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