Une belle victoire pour le Maghreb.
Depuis ce mercredi, le couscous nord-africain est entré au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Le dossier de candidature
était porté par :
- le Maroc
- l'Algérie
- la Tunisie
- la Mauritanie.
Pour la première fois, ces pays voisins, mais non moins rivaux, ont unifié leur force.
Les représentants
de ces quatre pays
n'ont pas caché
leurs joie et fierté
à l'annonce de
cette décision.
"L'esprit du couscous est l'expression de la vie en société", poétisent-ils dans leur document... qui ne propose aucune recette.
Car le couscous se décompose sous autant de sortes qu'il n'existe de pays.
Chacun garde sa recette très secrètement.
- Semoule de blé dur, d'orge ou de maïs
- Légumes
- Viande ou poisson
- (Beaucoup de) bouillon.
Un met connu, apprécié
et désormais reconnu."