जाने गर्म करने पर दूध क्यों उफनता है ?और पानी क्यों नही - Garm Karane Par Doodh Kyu Uphanata Hai। Fact review
- 4 years ago
जाने गर्म करने पर दूध क्यों उफनता है ?और पानी क्यों नही - Garm Karane Par Doodh Kyu Uphanata Hai। Fact review
दूूध मेंं अधिक मात्रा प्रोटीन और वसा मौजूद रहता है और जब दूध को गर्म किया जाता है तो ये दोनाे अलग हो जाते हैं और हल्केे होने के कारण ये दूध की सतह पर इकठ्ठे हो जातेे हैं और दूूध से उठने वाली वाष्प को बाहर नहीं जाने देते और जब यह वाष्प बाहर जाने का प्रयास करती है तो बुलबुलों के रूप मे झाग बनाती है और दूध उफन कर बाहर आ जाता है यही कारण हैै कि गर्म करने पर दूध उफनता है।
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दूूध मेंं अधिक मात्रा प्रोटीन और वसा मौजूद रहता है और जब दूध को गर्म किया जाता है तो ये दोनाे अलग हो जाते हैं और हल्केे होने के कारण ये दूध की सतह पर इकठ्ठे हो जातेे हैं और दूूध से उठने वाली वाष्प को बाहर नहीं जाने देते और जब यह वाष्प बाहर जाने का प्रयास करती है तो बुलबुलों के रूप मे झाग बनाती है और दूध उफन कर बाहर आ जाता है यही कारण हैै कि गर्म करने पर दूध उफनता है।
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