ऐसा कहा जाता है कि चीन के एक राजा 'शैन नुंग' के सामने गरम पानी का प्याला रखा गया था, उसमें गलती से चाय की सूखी पत्तियां गिर गई, और उस पानी का रंग बदल गया। राजा ने जब इसे पि‍या तो उसे यह नया स्वाद बेहद पसंद आया और तब से ही चाय पीने की शुरुआत हो गई।
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