Ces huîtres de Claire se distinguent des autres par leur période dite d'engraissement (de deux à quatre mois) et la restriction du nombre d'individus par m² (2 à 6). Cette limitation est voulue pour obtenir une huître plus corpulente et un goût plus notable ! Si vous aimez les huîtres, c'est certainement l'huître spéciale de Claire qui vous plaira le plus, avec un taux de remplissage en chair évalué à 9/10. Le fait que cette huître évolue et se forme dans des bassins (appelés "claires") la rend plus savoureuse que d'autres variétés ! Si vous êtes un fin connaisseur d'huîtres, vous apprécierez à coup sûr l'huître spéciale de Claire charnue et très savoureuse !