Tempo: 3h30 (+6h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peru (com aproximadamente 3kg)
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão, alecrim, sálvia)
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mel

Preparo:
Misture o vinho, a água, a cebola, o alho, sal e a pimenta. Coloque o peru em uma tigela, regue com o líquido e deixe descansar na geladeira por 6 horas. Retire e transfira o peru com a marinada para um refratário grande. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos. Em uma tigela, misture as ervas, a manteiga e o mel. Retire o papel do frango, passe a mistura de mel sobre ele e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Transfira o peru para uma travessa e sirva em seguida.

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