Au seuil du « pressoir Abboud », caché dans une ruelle de Saïda, l'odeur du savon emplit l'air. Avant d'être une savonnerie, ce lieu fait d'arcades et de vieilles pierres était un pressoir à huile. « C'est mon grand-père qui a créé cet endroit en 1930, explique Zahia Abboud, la propriétaire des lieux. Les habitants de la région avaient l'habitude d'apporter leurs olives que nous transformions en huile. » Mme Abboud, la quarantaine, reste discrète sur le moment et les raisons de la fermeture du pressoir, se contentant d'évoquer le fait qu' « on ne peut pas en vivre comme il se doit », ou que toute sa famille « n'est plus là ».
« Mon grand-père avait aussi l'habitude de faire du savon pour la famille, poursuit-elle. Et en 2002, Lina Audi, qui admirait son savon, m'a proposé d'en produire pour le musée du savon », situé à l'intérieur de l'ancienne savonnerie de la famille Audi. Une bonne alternative pour éviter que le « pressoir Abboud » ne ferme définitivement ses portes.

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