Des employées de maison migrantes, venues d'Asie et d'Afrique, mettent à l'honneur leur patrimoine culinaire à Souk el-Tayeb.

Malgré la chaleur écrasante des samedis matin d'août, des dizaines de personnes visitent Souk el-Tayeb, installé dans les Souks de Beyrouth. Elles recherchent des produits sains, naturels ou certifiés biologiques, qu'elles affectionnent.


De bonnes odeurs se dégagent des stands, s'entremêlent et aiguisent les esprits gourmands. Les paniers se remplissent aussi assez rapidement : entre épices, confitures, pots de mouné libanaise (produits du terroir), manakich cuits au saj (four traditionnel), fruits et légumes, les habitués de ce marché ont l'embarras du choix.
Un nouveau stand attire cependant l'attention des passants. Il s'en dégage des senteurs venues de bien plus loin que les maisons et les plaines libanaises. Deux femmes, l'une asiatique et l'autre africaine, tiennent ce présentoir. Deux menus sont affichés. Le premier propose du « couscous à la Bénin » et de l'« adoyo ». Le second offre deux spécialités du Bangladesh, le « poulet byriani » et des « sambouseks végétariens ».

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