उरद और आलू की अदौड़ी (वड़ी) बनाने का तरीका // Urad aur Alu Ki Adaudi // www.BihariKhana.com
- 6 years ago
"Bihar's First and Exclusive Traditional and Authentic Food Recipe Channel"
उरद दाल और आलू का अदौड़ी जिसे वड़ी भी कहते है आज हम घर पर ही बनाना सीखेंगे
Ingredients:-
Potato ---- 1kg
Washed Black gram ----- 100gm
Turmeric powder ---- 1/2tsp
Asafoetida 1/4 tsp
विधि :-
रात भर उरद की दाल भीगो ले सुबह मे दाल पीस ले आलू मे 4 से 5 सीटी लगाकर उबाल ले इन्हे अच्छे से मिलाले अब मिला हुआ आलू और पीसी दाल को मिलाले इसमे हींग हल्दी डाल कर मि ले अब पानी डालकर अच्छे से मिला एक दूसरे बर्तन मे पानी डाले उसमे एक अदौड़ी डाले अगर पानी मे तैरने लगे तो ये बड़ियाँ बनाने के लिए तैयार है. अब इसे किसी सिफोन के कपडे पर चारपाई पर बड़ियाँ बनालें. इसे 3-4 दिनों तक धुप लगायें और फिर बड़ियों को कपड़े पर से उतार लें और किसी air tight डब्बे में रख लें. आप इसे 4-6 महीने तक उपयोग कर सकते हैं. बस बीच बीच में इसमें धुप लगाते रहें.
उरद दाल और आलू का अदौड़ी जिसे वड़ी भी कहते है आज हम घर पर ही बनाना सीखेंगे
Ingredients:-
Potato ---- 1kg
Washed Black gram ----- 100gm
Turmeric powder ---- 1/2tsp
Asafoetida 1/4 tsp
विधि :-
रात भर उरद की दाल भीगो ले सुबह मे दाल पीस ले आलू मे 4 से 5 सीटी लगाकर उबाल ले इन्हे अच्छे से मिलाले अब मिला हुआ आलू और पीसी दाल को मिलाले इसमे हींग हल्दी डाल कर मि ले अब पानी डालकर अच्छे से मिला एक दूसरे बर्तन मे पानी डाले उसमे एक अदौड़ी डाले अगर पानी मे तैरने लगे तो ये बड़ियाँ बनाने के लिए तैयार है. अब इसे किसी सिफोन के कपडे पर चारपाई पर बड़ियाँ बनालें. इसे 3-4 दिनों तक धुप लगायें और फिर बड़ियों को कपड़े पर से उतार लें और किसी air tight डब्बे में रख लें. आप इसे 4-6 महीने तक उपयोग कर सकते हैं. बस बीच बीच में इसमें धुप लगाते रहें.