Cocinemos Juntos -Tofu con pico de gallo en hojas de lechuga

INGREDIENTES:

ADEREZO
1/8 T GENGIBRE PICADO
¼ T TÉ LIMÓN PICADO FINAMENTE
¼ T JUGO DE LIMÓN FRESCO
2 C SALSA DE PESCADO (NAMPLA)
2 C AGUA
3 C SALSA DE CHILE CHINA
TOFU
½ T PEPINO SIN SEMILLAS PICADO EN CUADRITOS
¼ T CEBOLLITAS VERDES PICADAS
¼ T JITOMATES GUAJES PICADOS Y DESEMILLADOS
2 C JALAPEÑO PICADOS
1 C CILANTRO PICADO FINAMENTE
1 C MENTA PICADA FINAMENTE
1 C ALBACA FINAMENTE PICADA
1 PAQUETE DE TOFU FIRME PICADO EN CUADRITOS
6 HOJAS DE LECHUGA (BUTTER) EN COPAS