HUITRES GRATINEES : Ma recette de chef pour le nouvel an !

INGREDIENTS
6 huîtres
Champagne
3 œufs
1 citron jaune
Oignons grillés
Poivre noir
Fleur de thym

ETAPES

Ouvrir les huîtres et vider le jus dans une casserole en filtrant les coquilles
Pocher les huîtres dans une casserole d’eau pendant environ 30’’ à 1’, départ à froid
Laver les coquilles et les réserver pour la présentation

Faire préchauffer le four à 180°, thermostat 7/8

Clarifier les œufs
Emulsionner à chaud le jus des huîtres avec le champagne, le jus d’un citron jaune et les jaunes d’œufs

Remettre les huîtres pochées dans les coquilles propres et recouvrir du sabayon
Passer au four environ 5 à 6 min.

Au sortir du four, donner un tour de moulin, déposer quelques fragments d’oignons grillés et de fleur de thym citronné…




----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Les amis, retrouvez moi tous les jeudis à 19h !
Au menu, je vous propose une recette healthy et un exercice sportif !
Parce que si comme moi, vous aimez manger sans vous priver : c’est possible !
Je l’ai testé !

Je vais également vous faire aimer le sport grâce à des exercices que je fais chez moi !

Ecoutez, regardez et à vous de jouer !

Si vous aimez: likez, partagez et abonnez-vous à ma chaîne !
bit.ly/ChefValentin

----------------------------------------Follow Me-------------------------------------------
Sur Facebook : https://www.facebook.com/ValentinNera...
Sur Twitter : https://twitter.com/ChefValentin
Sur Instagram : https://www.instagram.com/valentin_ne...
Catégorie
People et blogs
Licence
Licence YouTube standard