Crostata de RICOTA E frutas VERMELHAS - Você Bonita (04/04/2024)

Vamos aprender a receitinha dessa deliciosa CROSTATA DE RICOTA E FRUTAS VERMELHAS? Acompanhe só com o chef funcional lowcarb Yuri Jaruskevicius !

MASSA:
• 150g de farinha de amêndoas
• 50g de farinha de coco
• Raspas de 1 limão
• ½ colher (chá) de goma xantana
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 100g de manteiga
• 50g de xilitol

RECHEIO:
• 200g de ricota
• 2 ovos
• 50g de mirtilos
• 60g de xilitol
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas e suco de 1 limão
• 150g de geleia de frutas vermelhas

MODO DE PREPARO:
Para a massa, bata os 2 ovos para que se misturem bem e adicione a manteiga derretida. Acrescente as raspas e o sal. Depois, junte os ingredientes secos e mexa bem até que forme uma bola de massa. Envolva em plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, bata bem os ovos e a ricota e depois adicione os outros ingredientes, menos a geleia. Abra ⅔ da massa sobre o fundo e laterais de uma forma para torta (preferencialmente de fundo removível). Coloque o recheio de ricota e espalhe bem. Por cima espalhe a geleia com cuidado para que não se misture. Abra o restante da massa e corte tiras de cerca de 2cm de largura e coloque cruzando sobre o recheio. Asse em forno baixo (cerca de 170ºC) por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja bem dourada.

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