SAINT PETER na crosta de PISTACHE - Você Bonita (28/03/2024)
- mês passado
Aprenda a fazer um SAINT PETER NA CROSTA DE PISTACHE deliciosa!
A chef Gabi Junqueira mostra essa receita super gostosa de fazer!
SAINT PETER NA CROSTA DE PISTACHE:
• 4 filés de saint peter
• 1 fatia de pão de forma sem glúten
• 120g de pistache descascado
• Raspas de 1 limão Tahiti
• ½ colher rasa de pimenta calabresa
• 80g de Queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de alho torrado e picado
• Quanto baste de azeite
• Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino e coloque na geladeira enquanto prepara a farofa de pistache. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira com azeite. Corte o pão de forma sem glúten em cubos. Em um processador, adicione todos os ingredientes: pão, raspas do limão, pimenta calabresa, parmesão, alho, o azeite e o pistache. Bata até virar uma farofa. Verifique se precisa de sal e tempere – reserve em um prato fundo. Retire o peixe da geladeira, pincele com azeite, passe na farofa de pistache (somente um dos lados), e leve para uma assadeira (com a farofa por cima). Assim que colocar os 4 filés, salpique toda a farofa que sobrar por cima de todos os peixes, para não ter desperdício. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
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• 1 fatia de pão de forma sem glúten
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• Raspas de 1 limão Tahiti
• ½ colher rasa de pimenta calabresa
• 80g de Queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de alho torrado e picado
• Quanto baste de azeite
• Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino e coloque na geladeira enquanto prepara a farofa de pistache. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira com azeite. Corte o pão de forma sem glúten em cubos. Em um processador, adicione todos os ingredientes: pão, raspas do limão, pimenta calabresa, parmesão, alho, o azeite e o pistache. Bata até virar uma farofa. Verifique se precisa de sal e tempere – reserve em um prato fundo. Retire o peixe da geladeira, pincele com azeite, passe na farofa de pistache (somente um dos lados), e leve para uma assadeira (com a farofa por cima). Assim que colocar os 4 filés, salpique toda a farofa que sobrar por cima de todos os peixes, para não ter desperdício. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
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