Rolê de Peixe com Legumes e Arroz Multi Grãos - Você Bonita (04/09/2023)
- há 8 meses
Para o menu do dia, a chef de cozinha Clariana Colaço ensina o passo a passo de um saboroso Rolê de Peixe com Legumes e Arroz Multi Grãos.
MIX DE ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (café) de arroz vermelho
• 1 xícara (café) de feijão fradinho
• 1 xícara (café) de lentilha verde
• 1 xícara (café) de quinoa
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 1 xícara (café) de gergelim
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em um pote hermético, misture bem e guarde em ambiente seco e livre de luz.
ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:
• 1 xícara (chá) de arroz multigrãos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de alho bem picadinho
• 1 colher (chá) de sal
• Folhas de louro (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e refogue bem, isso deixa o arroz mais soltinho e saboroso. Adicione a água, o sal e o louro. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até secar, controlando sempre tempo e temperatura. Veja se está cozido, com bastantes furinhos, e se a água já secou. Caso necessário, deixe mais tempo. Desligue o fogo e deixe tampado, secando naturalmente por 5 minutos. Sirva a seguir.
ROLÊ DE PEIXE COM LEGUMES:
• 1 kg de filé de saint peter
• 1 abobrinha italiana em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Raspas e sumo de 1 limão
• 50 ml de azeite extravirgem
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de peixes com sal e pimenta do reino. Coloque eles em uma tábua ou superfície plana. Descasque a cenoura, higienize os vegetais e corte em tiras do tamanho da largura do filé. Coloque uma tira de cada vegetal sobre cada filé e faça o rolê. Faça isso até terminar o peixe. Em uma travessa refratária, coloque os rolês de peixes com a abertura para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até estarem assados. À parte, faça um vinagrete com azeite extravirgem, sumo e raspas de limão, cheiro verde, pimenta do reino e pitada de sal.
Coloque sobre os filés e sirva a seguir.
Confira também as outras páginas do programa:
Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita
Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv
Twitter - http://twitter.com/vocebonita
Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
MIX DE ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (café) de arroz vermelho
• 1 xícara (café) de feijão fradinho
• 1 xícara (café) de lentilha verde
• 1 xícara (café) de quinoa
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 1 xícara (café) de gergelim
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em um pote hermético, misture bem e guarde em ambiente seco e livre de luz.
ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:
• 1 xícara (chá) de arroz multigrãos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de alho bem picadinho
• 1 colher (chá) de sal
• Folhas de louro (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e refogue bem, isso deixa o arroz mais soltinho e saboroso. Adicione a água, o sal e o louro. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até secar, controlando sempre tempo e temperatura. Veja se está cozido, com bastantes furinhos, e se a água já secou. Caso necessário, deixe mais tempo. Desligue o fogo e deixe tampado, secando naturalmente por 5 minutos. Sirva a seguir.
ROLÊ DE PEIXE COM LEGUMES:
• 1 kg de filé de saint peter
• 1 abobrinha italiana em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Raspas e sumo de 1 limão
• 50 ml de azeite extravirgem
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de peixes com sal e pimenta do reino. Coloque eles em uma tábua ou superfície plana. Descasque a cenoura, higienize os vegetais e corte em tiras do tamanho da largura do filé. Coloque uma tira de cada vegetal sobre cada filé e faça o rolê. Faça isso até terminar o peixe. Em uma travessa refratária, coloque os rolês de peixes com a abertura para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até estarem assados. À parte, faça um vinagrete com azeite extravirgem, sumo e raspas de limão, cheiro verde, pimenta do reino e pitada de sal.
Coloque sobre os filés e sirva a seguir.
Confira também as outras páginas do programa:
Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita
Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv
Twitter - http://twitter.com/vocebonita
Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv