Ingredientes: 500 gr carnitas de cerdo, 6 birotes, 50 gr chile de árbol, 1 hoja de laurel, 1 pizca de orégano, sal, 1 pizca de mejorana, 550 gr jitomate, 2 tazas agua, 2 cebollas moradas, 2 dientes ajo, 1 pizca de comino, 1 pizca de clavo, pimienta, aceite vegetal, frijoles refritos.