Tortas Ahogadas de Jalisco

Receta Completa: https://goo.gl/n7nFM7
Ingredientes:
1 litro de agua
5 piezas de jitomate
10 piezas de chile de árbol seco
1 pieza de cebolla cortada en trozos
3 dientes de ajo
1/4 de taza de aceite
1 hoja de laurel
1 pizca de orégano
1 pizca de clavo
1 pizca de comino
1 pizca de sal
6 piezas de bolillo o birote
1/2 kilo de carnitas
1 taza de cebolla morada para acompañar (encurtidas)
al gusto de salsa roja para acompañar