« On ne se rend pas compte que toute notre alimentation, elle est basée sur ces quelques centimètres de terre. 
Le sol est devenu comme de la farine, on souffle et puis pfff ! »
La terre s’appauvrit.
« Hugo : Est-ce que la directive nitrate est respectée ? Non. »
Hugo Clément est avec celles et ceux qui se battent pour l’enrichir.
« Tous nos changements de pratique, c’est vraiment dans l’objectif de prendre soin du sol.
Ca mettra du temps mais on peut le restaurer.
Viens voir ce sol, c’est magnifique. Olala, c’est incroyable. »
 
 
Sur le front, Enquête sur la terre qui nous nourrit, lundi à 21h05 sur France 5 et sur la plateforme France point tv.