Des bagels comme on à New-York ça vous dit ? On vous propose de les faire vous-même en débutant tout de suite par le pain maison ! Bien plus simple à faire que vous ne pouvez l'imaginer, on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ces pains qui vous permettront de concocter le fameux sandwich froid et salé qu'est le bagel.
Importés par les Juifs immigrés aux États-Unis, c'est au début du 20ème siècle que les premiers bagels apparaissent outre-atlantique. Les Américains en sont tellement friands que ces petits pains moelleux troués en leur centre se sont étendues sur tout le territoire. Depuis quelques années, ils sont arrivés en France pour notre plus grand plaisir. Alors n'hésitez pas à troquer votre baguette de temps en temps pour y goûter, vous allez adorer ;-)

Ingrédients:
Pour la pâte :
- 375 gr de farine
- 1 c. à café de sel
- 7 gr de levure de boulanger fraîche
- 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 c. à soupe d'huile
- 20 cl d'eau
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Pour le bain de pochage :
- 1,5 litre d'eau
- 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
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- graines de sésame ou de pavot pour décorer


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pains-bagels-fid-1568878