Rezept Nachtisch

Heute beschäftigen wir uns mit einem berühmten französischen Gebäck: Schokoladen-Eclairs! Ein Rezept, das wir Ihnen Schritt für Schritt nicht nur in schriftlicher Version + Foto, sondern auch im Video erklären! So können Sie bei uns in aller Ruhe den Brandteig, die Schokoladen-Gebäckcreme und die Glasur, die 3 wesentlichen Bestandteile der Eclairs, nachkochen. Die Desserts sind noch besser als beim Konditor!

Zutaten:
Der Brandteig:
- 120 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Ei zum Glasieren
-
Schokoladen-Gebäckcreme:
- 35 cl Milch
- 3 Eigelb
- 75 g Zucker
- 30g Maisstärke
- 100 g Schokolade
-
Die Ganache für die Glasur:
- 60 ml flüssige Sahne
- 60 g Schokolade


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/schokoladen-eclairs-schritt-fur-schritt-erklart-fid-1580581