Opera, rezept schritt für schritt erklärt

Petit Chef DE
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  • vor 6 Monaten
Rezept Nachtisch

Lassen Sie uns einen Klassiker der französischen Konditorei verwirklichen: Der Opera Kuchen! Wir zeigen Ihnen unser Rezept in schriftlicher Version mit Fotos oder in Videoformat! Somit bergen der Joconde-Keks, die Schokoladen-Ganache, die Kaffee-Butter-Creme und die Glasur keine Geheimnisse mehr für Sie!
Eine tolle Kuchenidee zum Beispiel für einen Geburtstag, um Ihre Gäste zu beeindrucken :-)

Zutaten:
Der Mona-Lisa-Keks:
- 4 Eier
- 125 g Mandelpulver
- 125 g Puderzucker
- 20 g Butter
- 30 g Mehl
- 3 Eiweiß
-
Die Schokoladen-Ganache:
- 120 ml flüssige Sahne (30 % Fett)
- 120 g Schokolade
-
Der Einweichsirup:
- 80 ml Kaffee
- 50g Zucker
- 1 TL. Rum
-
Kaffeebuttercreme:
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 30 ml Wasser
- 160 g weiche Butter
- 2 TL. Kaffeeextrakt
- 1 TL. Vanilleextrakt
-
Der Zuckerguss:
- 130 g Schokolade
- 15g Sonnenblumenöl (oder Traubenkernöl)


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/opera-rezept-schritt-fur-schritt-erklart-fid-1580583

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