Aprenda um delicioso Nhoque de ABÓBORA com PESTO de rúcula - Você Bonita (08/11/2023)

Quer aprender uma receita diferente e gostosa? Hoje é seu dia! O chef Rodrigo Albano te dá o passo a passo de um NHOQUE DE ABÓBORA com PESTO DE RÚCULA. Não perca!

NHOQUE DE ABÓBORA:
• 500g de abóbora cabotiá sem casca, cozida e picada
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ½ xícara (chá) de farelo de aveia

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, com um garfo, amasse a abóbora até virar um purê. Acrescente o sal, a noz-moscada, a pimenta e o azeite e misture bem. Acrescente o farelo de aveia aos poucos até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos e do recipiente.

Modele os nhoques em pedaços de aproximadamente 2 centímetros com as mãos umedecidas ou untadas com azeite. Repita o processo até finalizar a massa. Em uma frigideira quente, refogue o nhoque e finalize com o molho.
• RENDIMENTO: 4 porções

PESTO DE RÚCULA:
• 1 xícara (chá) de rúcula
• ½ xícara (chá) de mix de castanhas
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho

MODO DE PREPARO:
Processe todos os ingredientes até obter a consistência desejada.

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