Recette d'oeuf bénédicte délicieuse

Pour cette recette de l’amour, pour 2 personnes, il te faut :
4 œufs
250g d’haricots
du beurre
sel et poivre
ciboulette
jus de citron
Ricotta
Huile d’olive

Équeute les haricots. Fais les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20min.
Une fois qu’ils sont cuits, prépare la sauce Bénédicte. Casse 2 œufs en séparant le blanc des jaunes. Mets les blancs de côté pour réaliser une autre recette avec (meringues par exemple). Mets les jaunes à cuire sur feu très doux avec environ 20g de beurre. Tu peux rajouter un jaune ou du beurre si tu trouves qu’il n’y a pas assez de sauce. Mélange régulièrement pour ne pas que les jaunes cuisent. Ajoute quelques gouttes de jus de citron, sel, poivre et mélange. Dans le même temps, à l’aide d’une louche, mets à cuire les œufs pochés pendant 4 à 5 minutes max. Dresse dans une assiette la sauce une fois qu’elle est prête. Puis ajoute les haricots, de la ricotta, un peu d’huile d’olive, du poivre, l’œuf poché et un peu de ciboulette