Spaguetti de cenoura e filé mignon com molho de castanha e pimenta verde - Você Bonita (25/09/2023)

A chef Vanda Hering te ensina a preparar este SPAGHETTI DE CENOURA e FILÉ MIGNON SUÍNO com MOLHO DE CASTANHAS e PIMENTA VERDE. Não dá para resistir a um prato tão saudável e saboroso!

PARA O FILÉ MIGNON SUÍNO:
• ½ peça de mignon de porco
• Sal, pimenta e tomilho a gosto
• Manteiga ghee (o suficiente para dourar a carne)
• Pimenta verde a gosto
• ½ cebola em cubos
• Páprica doce a gosto
• Salsinha para finalizar

MODO DE PREPARO (MIGNON):
Cortar em filés ou tornedos. Temperar com sal e pimenta. Dourar com manteiga ghee e ervas (tomilho). Retirar a carne.

Na mesma panela, acrescentar ½ cebola cortada em cubos, refogar, acrescentar o creme de leite de castanhas e temperar a gosto. Juntar a carne grelhada e a pimenta verde.

PARA O MOLHO DE CASTANHA DE CAJU:
• 1 xícara (chá) de castanha de caju
• 50ml de água
• ½ limão

MODO DE PREPARO (MOLHO):
Escorrer a água de molho e bater no liquidificador. Colocar água aos poucos até dar a consistência de creme.

PARA O SPAGHETTI DE CENOURA:
• Cenouras cortadas em spaghetti ou lâminas
• Manteiga ghee (o suficiente para refogar)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Tomilho a gosto

MODO DE PREPARO (SPAGHETTI):
Em uma frigideira refogar a cenoura na manteiga ghee com o tomilho e temperar com sal e pimenta.

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