Hey, salut !! Ce soir, on part sur recette de polenta bien crémeuse à base de champignons, parmesan et je vous montre comment faire un oeuf poché. C'est un régal et une recette ultra facile à faire alors prenez votre plus beau tablier et suivez-moi en cuisine !!
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Ingrédients
- 250g de polenta
- 50cl d’eau
- 50 cl de lait
- 300g de mélange de champignons sauvages
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail
- 1 échalotte
- 1/2 botte de persil
- 1 branche de thym
- 1 c.à.s de mirin
- 1 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de vinaigre
- Sel
- Poivre

Steps ️
1. Faire revenir dans une poêle beurrée, l’échalotte, l’ail et les champignons
2. Déglacer au mirin (ou vin blanc), ajouter la sauce soja et le persil
3. Mélanger l’eau et le lait dans une casserole à feu doux
4. Ajouter le thym, sel, poivre
5. Lorsque le mélange est frémissant, verser la polenta progressivement tout en fouettant hors du feu
6. Recouvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes
7. Ajouter le parmesan et bien mélanger
8. Dans une casserole remplie d'eau, ajouter le vinaigre
9. Casser votre oeuf dans un ptit bol
10. Lorsque l'eau est frémissante, faites un tourbillon avec une spatule et ajoutez l'oeuf
11. Laisser cuire à feu doux durant 3 min
12. Dresser dans une assiette, la polenta, la poelée de champignons, l’oeuf poché et râpez un peu de parmesan
13. Bon app'

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