Verrine avocat, pamplemousse et écrevisses à la gelée d'agrumes

Ecrevisses sur fondue de poireaux, aux arômes d'agrumes

Petites verrines d'huîtres en gelée d'agrumes

Panna cotta avocat, effeuillé de saumon et pamplemousse roses, émietté de crumble aux fruits secs, et vinaigrette d'agrumes

Verrine de crabe et avocat aux agrumes, vinaigrette au gingembre

Verrine de crabe, saumon et avocat aux agrumes

Tarte aux agrumes : yuzu, orange et pamplemousse

Daube chouchou et cari d'écrevisses à la réunionnaise en verrines

Verrine de crabe et d'agrumes méli mélo

Verrine de boudin blanc, lentilles et agrumes

Panna cotta à la gelée d'agrumes et au curd

Tartare d'écrevisses et d'avocat

Salade d'écrevisses à l'avocat et fenouil

Tartare de bâtonnets au Saumon Fumé Coraya aux agrumes et sa chantilly d'avocat

Mousse de langoustine et d'avocat aux agrumes

Salade de crevettes à l'avocat et aux agrumes

Salade d'avocat et d'agrumes

Verrines avocat, crabe, crevettes et pamplemousse

Verrines saumon fumé avocat pamplemousse

Verrines crevettes avocat et pamplemousse

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